Энциклопедия Напитков

Эрл Грей

Это очень знаменитый и горячо любимый чай во всём мире. Эрл Грей давно и прочно занял место в нашем сердце. Чарующий аромат купажа разновидности  черного чая с добавлением цедры, либо масла плодов бергамота. Сейчас также производится  зеленый и белый чай с добавлением бергамота.

Англичане дали известность чаю с бергамотом в Европе, но появился он задолго,  в Китае и Индии. Правда, тогда в черный чай добавляли цедру плодов померанца, либо дикого апельсина. В купаж Эрл Грей могут входить китайский черный чай, индийский байховый, цейлонский крупнолистовой и ломанный, но обязательно с добавлением масла или цедры бергамота.

Бергамот — это гибрид померанца и цитрона. Обладает прекрасным тонким ароматом, поэтому используется в аромотерапии, также кожица плодов этого цитрусового, обладает антидепрессивными свойствами, а также улучшает работу пищеварительного тракта.

Напиток благоприятно воздействует на желудочно — кишечный тракт, прекрасно снимает усталость, нервозность и внутреннее напряжение. Действует как антидепрессант. Приятный расслабляющий эффект чая хорош, особенно, перед сном.

Чай Эрл Грей хранят в полотняных мешочках, помещенных в жестяные или деревянные коробочки. Держать его следует вдали от сильно ароматизированных специй и продуктов. Хранить 1 — 2 года при температуре 15 — 22˚ С, при относительной влажности 75%. При обнаружении плесени или затхлости — выкинуть!

История возникновения

Существуют три легенды появления этого чая в Европе и Англии:

1. В первой половине 19 века, Графу Чарльзу Грею — важному политическому деятелю и министру иностранных дел Великобритании, владельцу чайных плантаций в Индии, один влиятельный китайский мандарин выслал образец этого чая, но с добавлением цедры померанца. Тогда, якобы разыгрался необычайно сильный шторм и корабль с сыном китайского министра, терпел кораблекрушение, но британские моряки спасли сына китайского министра. В знак благодарности и доверия, министр  подарил образец этого напитка графу Чарльзу Грею.
2. Другой вариант легенды рассказывает о том, что британцы, отважно спасли сына индийского раджи, от свирепого тигра. В знак благодарности, индийский правитель подарил Чарльзу Грею секретный образец чая с бергамотом.
3. В 1838 году английское судно Чарльза Грея перевозило с его индийских плантаций, индийский черный чай и бочки с маслом бергамота, в одном трюме. Но, во время шторма, бочки с ценным маслом повредились и залили тюки с индийским чаем. Выбрасывать поврежденный продукт не стали, из-за его дороговизны. Когда этот чай поступил на прилавки в Англии, то его оценили, поэтому англичанам сообщили, что это такой новый вид чая.