Энциклопедия Напитков

Жёлтый чай

Одной из разновидностей популярных китайских чаев является желтый чай. Считается, что именно этот сорт, как никакой другой, характеризует суть китайской культуры. Тот, кто пьет жёлтый чай, достигает совершенства духа и способен постичь вечные истины мира. Долгое время вывоз этого сорта из Китая строго карался законом и приравнивался к измене.

Сбор первых чайных листов был настоящим действом, на котором присутствовали члены императорской семьи. Да и сам сбор могли проводить только избранные потомственные сборщицы и девушки из семей знатных вельмож. Утренний сбор чайных листьев, восходящее солнце и сборщицы в красных национальных нарядах создавали поистине завораживающее волшебное зрелище. Данный сорт подвергается слабой ферментации - примерно 10%, и в этой классификации жёлтый чай занимает третье место, следуя за зеленым. Его производят из высококачественного сырья, делают это только лишь в Китае, поэтому его по праву признают одним из самых редких сортов китайских чаев.

Полезные свойства жёлтого чая

В составе желтого чая в больших количествах присутствуют витамины, аминокислоты, микроэлементы. Лечебные составляющие чайного листа уменьшают головную боль, спазмы, запускают иммунную систему человека. Кроме этого, это прекрасное тонизирующее средство. Жёлтый чай уникален своим богатым ароматом, в нем, помимо прочего, присутствуют интересные копченые ноты. Чаинки темно-зеленого цвета, практически одного размера, почки однородные, не раскрывшиеся. Настой имеет прозрачный, жёлтый с небольшим оттенком коричневого, цвет. При заваривании в настое образуется неявная розовая кромка - это отличительная черта этого сорта. Вкус мягкий, приятный, несущий в себе легкую сладость.

Натуральный жёлтый чай несет в себе целый комплекс полезных веществ, которые способствуют очищению печени и регенерации ее клеток. Кроме этого чайный настой содержит антиоксиданты и выводит шлаки из организма, нормализуя физиологические процессы. В борьбе с лишним весом жёлтый чай оказывает исключительно позитивное действие. Для достижения эффекта похудения чайную ложку желтого чая заваривают в 30 мл молока, принимают один раз в день перед сном. По другому рецепту 2 чайные ложки чая заливают стаканом холодной воды, и доведя до кипения варят на протяжении семи минут. При таком способе заваривания напиток пьют как можно чаще в течение дня.