المكوّنات
للحشوة:
لحم بقر مفروم بدون دهن - 500 غرام
بصل مقطّع إلى قطع صغيرة - 1
ثوم مهروس - 3 فصوص
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل - ملعقة صغيرة
قرفة - ملعقة صغيرة
زيت زيتون - ربع كوب
للعجين:
دقيق - كوب
حليب - كوب وثلاثة أرباع
زبدة مذوّبة - ملعقة كبيرة
ملح - 12 ملعقة صغيرة
بيض - 4
للصلصة والطبقة العليا:
كريمة طبخ - كوب
طماطم مهروسة - كوب
جبن بارميزان مبشور - نصف كوب
جبن موزاريلا مبشور - نصف كوب
..................................
طريقة العمل
1- لتحضير العجين: أخفقي البيض جيداً في وعاء، ثم أضيفي إليه الدقيق تدريجياً. أضيفي الحليب، الملح والزبدة المذوبة واخفقي مجدداً.
2- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3- أسكبي مغرفة من العجين في مقلاة متوسطة الحجم وحرّكيها حتى تحصلي على عجينة دائرية رفيعة. ضعيها على نار متوسطة حتى يحمرّ أسفلها، ثمّ اقلبيها واتركيها حتى تنضج من الجانبين. كرّري العملية بكلّ كمية العجين.
4- لتحضير الحشوة: إقلي البصل والثوم بزيت الزيتون مع الملح والفلفل، ثم أضيفي اللحم.
5- نكّهي بالقرفة وقلّبي حتى ينضج اللحم.
6- أضيفي بعضاً من الكريمة والجبن المبشور إلى اللحم الناضج.
7- إحشي دوائر العجين بقليل من اللحم ولفّيها بشكل دائري.
8- إفردي القليل من الكريمة في صينية للخبز وضعي اللفائف فوقها على طبقة واحدة، ثم اسكبي باقي الكريمة فوق اللفائف.
9- أسكبي الطماطم المهروسة فوق الكريمة، ثم رشّي الجبن المتبقي فوق كل اللفائف.
10- إخبزي اللفائف في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
ملاحظة
يمكنك شراء اللازانيا جاهزة لتحضير هذه الوصفة.
قدّميها إلى جانب سلطة الطماطم المجفّفة أو السلطة اليونانية اللذيذة.