كتاب الطبخ

البقلاوه الملفوفه

المكوّنات

عجينة بقلاوة – علبة أي 400 غرام

جوز مجروش – كوبان

زبدة مذوبة – 400 غرام

قطر جاهز – بحسب الرغبة

..............................................................

طريقة التحضير :

1- مدي شرائح عجينة البقلاوة على سطح صلب وادهني الوجه بالزبدة.

2- رشي الجوز المجروش بوفرة حتى تتغطى شريحة العجين بالكامل.

3- ضعي عوداً خشبياً كبير الحجم في أسفل العجينة ولفي شريحة عجين عليه لتحصلي على لفافة.

4- ادهني شريحة عجينة اخرى بالزبدة ولفيها فوق اللفافة على العود الخشبي.

5- اسحبي الرول عن العود مع الضغط قليلاً عليه ليصبح شكله لولبي.

6- ضعيه في صينية فرن مدهونة بالزبدة.

7- أعيدي نفس الخطوات مع الكمية المتبقية من العجين والجوز.

8- ادهني اللفائف بالزبدة المتبقية وقطعيها إلى عدة أجزاء.

9- أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

10- اتركي صينية البقلاوة تبرد ثم اسكبي عليها القطر وقدميها فوراً.

..................

    نصائح 

   أضيفي القليل من ماء الورد أو الزهر إلى الحشوة لإضفاء نكهة ألذ إلى البقلاوة. يمكنك أن تستبدلي الزبدة بالسمن المذوب.

أو يمكنكم أخذ هذه الطريقة