كتاب الطبخ

حلى كاسات الموز

المكوّنات

لتحضير طبقة البسكويت:

بسكويت مطحون - كوبان

زبدة على حرارة الغرفة - ربع كوب

لتحضير الحشوة:

سكر - ثلثا كوب

نشاء ذرة - ربع كوب

ملح - نصف ملعقة صغيرة

حليب سائل - 3 أكواب

بيض - 2

زبدة - ملعقتان كبيرتان

خلاصة فانيليا - ملعقة كبيرة

للتزيين:

موز مقطّع إلى دوائر - 4

كريمة مخفوقة - كوب

...................................

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة: أخفقي البيضتان في وعاء واتركيه جانباً.

2- في قدر، ضعي السكر ونشاء الذرة والملح ثمّ أسكبي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر.

3- ضعي القدر على حرارة متوسّطة مع التحريك المتواصل حتى يثخن المزيج.

4- أسكبي القليل من مزيج الحليب على البيض المخفوق حرّكي جيداً ثمّ أسكبي خليط البيض في القدر وضعيه على نار هادئة حتى يغلي.

5- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد ثمّ غطّيه وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.

6- لتحضير طبقة البسكويت: ضعي في وعاء البسكوت والزبدة وادعكي المكوّنات جيداً.

7- للتقديم: ضعي في كاسات تقديم طبقة من مزيج البسكويت ثمّ غطّي وجهه بدوائر الموز.

8- أسكبي القليل من الحشوة على وجه الكاسات وغطّيها بطبقة أخرى من البسكويت.

9- ضعي كريمة الخفق في كيس الحلويات وزيّني بها وجه الكاسات.

10- قبل التقديم، زيّني كاساتك بدوائر الموز.