كتاب الطبخ

مناقيش زعتر

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق - 6 أكواب

حليب بودرة - كوب

زيت نباتي - ثلثا كوب

سكر - 3 ملاعق كبيرة

ملح - ملعقتان كبيرتان

خميرة - ملعقتان كبيرتان

ماء فاتر للعجن - كوبان وربع

للحشوة:

زعتر - بحسب الحاجة

زيت زيتون - بحسب الحاجة

........................................

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة اخلطي جميع المكونات واسكبي الماء تدريجياً.

2- اعجني جيداً حتى يصبح لديك عجينة متماسكة ولزجة.

3- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم غطيه بورق نايلون. احفظيه في مكان دافيء حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.

4- حمى الفرن على درجة حرارة عالية.

5- قسمي العجينة إلى كرات واتركيها ترتاح 10 دقائق.

6- مدي كل كرة عجين على حدة وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.

7- اخلطي الزعتر والزيت ووزعي المزيج على أقراص العجين.

8- اخبزي المناقيش حتى تتحمر الأطراف.

9- قدميها ساخنة مع الشاي الأسود بالنعناع أو المرمية.