كتاب الطبخ

كفتة بطاطس بالجبن

المكوّنات

بطاطس- 5

دقيق الذرة- ملعقتان كبيرتان

فلفل أسود- رشة

ملح- رشة

جبن موزاريلا مقطع الى مكعبات- بحسب الحاجة

بقسماط- ثلاثة أرباع كوب

دقيق- ملعقتان كبيرتان

بيض مخفوق- 2

زيت للقلي- بحسب الحاجة

.......................................

طريقة العمل

1- أسلقي البطاطس في قدر من الماء المغلي ثم اتركيها جانباً حتى تبرد.

2- إهرسي البطاطس جيداً بواسطة مهرسة حتى تحصلي على خليط ناعم القوام. 3- أضيفي دقيق الذرة، الفلفل الاسود والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

4- شكلي خليط البطاطس الى كرات، احشي كل منها بقطعة صغيرة من الجبن ثم كوريها من جديد.

5- أخلطي البقسماط والدقيق ثم غمسي كرات البطاطس بالبيض أولاً ثم بخليط البقسماط.

6- حمي زيت غزير في قدر على النار، انزلي كرات البطاطس المحشية ثم اتركيها حتى تتحمر.