كتاب الطبخ

الدجاج سويت أند سور

المكونات :

٢-٣ صدور دجاج كبيرة، مخلية ١ ملعقة كبيرة صوص صويا

٢ ملعقة صغيرة زيت سمسم زيت عباد شمس للتحمير

١فلفل أحمر صغير، مقطع

١ جزر متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة

1 بصلة مقطعة مربعات كبيرة

٢ ملعقة صغيرة، زنجبيل طازجة مقطعة (اختيارى)

اناناس مقطع (معلب)

مقادير الخلطة :

٣ ملعقة كبيرة صوص صويا

٣ ملعقة كبيرة خل أبيض

٣ ملعقة كبيرة خل بلساميك

١ ملعقة كبيرة سكر بني

١ ملعقة صغيرة كورن فلاور

..................................

طريقة التحضير :

قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة واخلطيه مع زيت السمسم وصوص الصويا.

في طبق عميق، امزجي مكونات العجين مع ١٠٠ ملل ماء بارد.

سخني الزيت.

ضعي بعض قطع الدجاج في الخلطة حتى تتغطى كلها ثم اسكبيها في زيت التحمير بسرعة. احرصي الا يزدحم الإناء حتى لا يلتصق الدجاج.

حمري الدجاج حتى يصبح مقرمش ولونه ذهبي – حوالي ٢ دقيقة.

اخرجي القطع على ورق مطبخ ليمتص الزيت. كرري مع كل قطع الدجاج.

في إناء أخر، سخني ٣ ملعقة صغيرة من زيت الطعام وحمري الخضروات معالبصل والزنجبيل لمدة ٣ دقائق.

قلبيي جيدا مع اضافة القليل من صوص الصويا حسب الرغبة

اسكبي الخليط فوق الدجاج والأرز.