كتاب الطبخ

باوند كيك الليمون

المكوّنات

زبدة - 4 أصابع

جبن كريم - 225 غرام

سكر - 3 أكواب

بيض - 6

عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة

ملح - ملعقة صغيرة

فانيليا - ملعقة كبيرة

دقيق - 3 أكواب

لتحضير التغليفة:

سكر بودرة - كوب وثلث

عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

..............................

طريقة العمل

1- ضعي في وعاء الزبدة، جبن الكريم والسكر واخفقي المكوّنات جيداً حتى تتداخل.

2- زيدي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.

3- أسكبي عصير الليمون الحامض، قشر الليمون الحامض، الملح والفانيليا واخفقي من جديد.

4- أضيفي الدقيق على دفعتين مع التحريك جيداً حتى يتجانس المزيج.

5- أسكبي مزيج الكيك في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومنثورة بالدقيق.

6- اخبزي الكيك في فرن محمى مسبقاً على حرارة 175 درجة لساعة و15 دقيقة حتى ينضج.

7- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.

8- لتحضير التغليفة، أخلطي في وعاء السكر مع عصير الليمون الحامض.

9- أسكبي المزيج فوق الكيك ثمّ زيني به سفرتك.