كتاب الطبخ

شوربة البروكلي

المكوّنات

بصل مفروم- 1

ثوم مهروس- فص

مرق خضار- كوبان

بروكلي- 12

حليب خال من الدسم- ربع كوب

ملح- رشة

فلفل اسود- رشة

فلفل ابيض- رشة

.................................

طريقة العمل

1- سخني القليل من الزيت في قدر متوسط الحجم على النار.

2- أضيفي الزيت والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات، اضيفي البروكلي بعدها ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.

3- قلبي المكونات لحوالى 5 دقائق حتى تذبل ثم اسكبي مرق الخضار والحليب.

4- غطي القدر ثم اتركي المكونات حتى تغلي وتنضج لحوالى 20 دقيقة.

5- أبعدي القدر عن النار، اهرسي المكونات لتحصلي على خليط ناعم ثم اعيديه الى النار لحوالى 5 دقائق حتى يغلي من جديد.

6- وزعي الحساء في كاسات ثم قدميه مباشرة على سفرتك.