كتاب الطبخ

كوسا باللبن

المكوّنات

كوسا صغير الحجم - 20

لحم - 500 غرام

بهارات لحم - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

بصل مفروم - 1

صنوبر محمّص - بحسب الحاجة

لبن زبادي - 2 كيلوغرام

نشاء - 3 ملاعق كبيرة

نعناع مجفف - بحسب الرغبة

فلفل أبيض - بحسب الرغبة

.........................

طريقة العمل

1- أزيلي لبّ الكوسا بواسطة منقار خاص ثم اتركيه جانباً.

2- لتحضير الحشوة، اخلطي في وعاء كلً من البصل واللحم المفروم.

3- أضيفي بهارات اللحم، الصنوبر المحمّص والملح ثم اخلطي جيداً حتى تتداخل المكونات.

4- ضعي القليل من حشوة اللحم في وسط كلّ حبة كوسا.

5- ضعي لبن الزبادي في قدر على النار واتركيه حتى يغلي.

6- أضيفي النشاء ثم الملح، النعناع والفلفل الابيض وحرّكي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.

7- ضعي الكوسا المحشي في القدر واتركي المكونات حتى تغلي وتنضج.

8- قدمي الكوسا باللبن ساخناً على سفرتك.