كتاب الطبخ

سلطة سيزر

المكوّنات

خس- 1

طماطم كرزية- 3

جبن بابرميزان مبشور- ربع كوب

كروتون محمص- بحسب الرغبة

زيت زيتون- ثلث كوب

عصير ليمون حامض- ثلث كوب

خل- ملعقة كبيرة ونصف

خردل- ملعقة صغيرة

ثوم مهروس- فصان

مايونيز- ثلث كوب

أنشوجة مهروسة- ملعقة صغيرة

ملح- بحسب الرغبة

فلفل اسود- رشة

لتحضير الدجاج:

صدر دجاج مقطع- 1

فلفل أسود- رشة

ملح- رشة

بهارات مشكلة- رشة

...................................

طريقة العمل

1- لتحضير الدجاج، ادهني قطع الدجاج بالملح، الفلفل الاسود والبهارات المشكلة من الجهتين.

2- سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم اضيفي القطع وقلبي حتى تنضج من الجهتين.

3- قطعي الخس الى مكعبات ثم افرمي الطماطم ووزعي المكونات في طبق متوسط الحجم.

4- في وعاء متوسط الحجم، ضعي زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الخل، الخردل، الثوم، المايونيز والأنشوجة.

5- نكهي بالملح والفلفل الاسود ثم اخلطي المكونات بسرعة حتى تحصلي على مزيج متجانس.

6- وزعي المزيج فوق الخضار المفرومة في الطبق ثم قلبي المكونات بتأن حتى تتداخل.

7- وزعي الكروتون، الدجاج المحمر والجبن المبشور على وجه سلطة السيزر قبل التقديم على سفرتك.