كتاب الطبخ

دجاج ألفريدو

المكوّنات

زبدة - 100 غرام

ثوم مهروس - 6 فصوص

فطر مقطع - كوب

صدر دجاج مقطع إلى شرائح - 500 غرام

قشدة نستله - علبتان

شوربة ماجي أو كنور بالفطر - مغلف

زعتر أخضر أو بحسب الرغبة - ملعقتان صغيرتان

لسلق الدجاج :

قرفة ناعمة لتتبيل الدجاج - بحسب الرغبة

ورق غار - بحسب الرغبة

........................................

طريقة العمل

1- تبّلي شرائح الدجاج بالقليل من القرفة الناعمة ثم ضعيها في قِدر واغمريها بالماء. أضيفي ورق الغار واسلقيها نصف سلقة.

2- في هذه الأثناء ذوّبي الزبدة على النار، ثم أضيفي إليها الثوم المهروس وقلّبيه حتى يذبل.

3- أضيفي الفطر المقطع ثمّ غطّي القدر واتركي المكونات على نار هادئة حتى يذبل الفطر.

4- إرفعي شرائح الدجاج من مرق السلق بعد أن تنضج وأضيفيها إلى مزيج الزبدة والثوم والفطر، واتركيها على نار هادئة لـ5 دقائق.

5- أضيفي القشدة والزعتر الأخضر مع التحريك المستمر.

6- ذوّبي خلطة الشوربة بالفطر في نصف كوب ماء ثم أضيفيها إلى القدر واتركيها على نار هادئة حتى تتماسك المكونات جيداً.

نصائح

يمكنك تقديم هذا الطبق إلى جانب معكرونة الفيتوتشيني أو أرزّ الكبسة.