كتاب الطبخ

فلفل محشو

المكونات :

1 كيلوغرام من الفلفل ألوان (فليفلة)

450 غ لحم بقر مفروم (كفتة)

بصلة متوسطة مفرومة

3 حبات طماطم مهروسة

ملعقة طعام من معجون الطماطم

3 حبات جزر مقطع قطع كبيرة

3 حبات بطاطس مقطعة قطع كبيرة

4 فصوص ثوم مفرومة

3 ملاعق طعام زبدة

زيت زيتون، ملح، فلفل أسود

.................................

طريقة التحضير :

اغسلي الفليفلة وافتحيها من فوق وقومي بتنظيفها من الداخل. بعد أن تنتهي من تجهيز حبات الفليفلة، قومي بتحضير الحشوة؛ أضيفي إلى اللحم المفرومة (الكفتة) البصل، القليل من زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيدا. ثم قومي بحشو حبات الفليفلة بحشوة اللحم المفروم.

في قدر على النار ضعي 3 ملاعق من الزبدة و3 ملاعق من زيت الزيتون والثوم المفروم. بعد أن يتقلى الثوم قليلا ضعي الجزر، البطاطس، الطماطم المهروسة، معجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود واضيفي كوب من الماء، غطي القدر واتركيه على النار حتى الغليان. بعد ذلك ضعي حبات الفليفلة المحشوة باللحم المفروم ثم غطي القدر واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة. قدمي الفلفل المحشو باللحم المفروم ساخن مع الأرز الأبيض.