المقادير:
ا كيلو لحمة موزة ويفضل البتلو منها.
فنجان تمر هندى.
2 ملعقة خل بلسميك.
4/1 كيلو قراصيا.
50 جرام لوز مقشر.
1 بصلة صغيرة مفرومة.
1 ملعقة زيت وملعقة زبدة مع ملح وفلفل.
..................................................
طريقة التحضير:
– قومى بتقطيع اللحمة بأحجام أكبر من المعتاد
– احضرى اناء وضعى فيه الزبد والزيت على النار وضيفى اليه قطع اللحم وقلبى حتى تأخذ اللون الذهبى
– ثم ضيفى إليها البصل، ثم يضاف كوب من الماء
– اتركى الخليط على النار لمدة ساعة حتى تمام النضج ، مع اضافة الماءحين الحاجة. ويتبل بالملح عند قرب نضج اللحم.
– ثم يضاف إليها القراصيا واللوز والتمر والخل ويترك لمدة 5 دقائق
– ارفعى الخليط من على النار وقدميه مع الأرز الأبيض.