وصفات زينب الخفاجي

كيك اسفنجي فاخر

المقادير

2 كوب دقيق

نص كوب سكر

ملعقه كبيره باكينج باودر

ملعقه كبيره محسن كيك چيل (مكون أساسي)

2 ملعقه كبيره نشا

2 ملعقه كبيره كاكاو خام

6 بيضات

½ كوب ماء

ملعقه كبيره ڤانيليا

ملعقه صغيره خل

رشة ملح

......الطريقه....
١.نفصل بياض البيض عن الصفار
٢.نضرب بياض البيض مع ملعقه صغيره خل و رشة ملح لحد م القوام يتماسك
٣.نضرب الصفار مع الميه و الڤانيليا و السكر والملح و الخل الى ان تتماسك

٤.نخلط باقي المكونات الجافه مع بعض

٥..نخلط البياض على الصفار و نقلب من فوق لتحت و بعدين نضيف المواد الجافه بالتدريج و نقلب من فوق لتحت الى ان تتجانس

نضعها في قالب مبطن بالورق
و ندخلها  في فرن مسخن قبلها على درجة حراره متوسطه لحدة ٣٠ دقؤقه ونختبرها ان لم تنضج نهدء النار لعشر دقائق دقيقه أو على حسب حرارة فرنك
٠٠٠٠٠٠٠٠٠
...................الوصفه الثانيه .............
صباح الخير حبايب قلبي 🌹🌹🌹..

طريقة عمل الكيكة الأسفنجية الهشه جدًا

المكوّنات

خمس بيضات

ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

كوب ونصف من الدقيق.

معلقه صغيرة من الفانيليا.

معلقه كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التّحضير

ندهن صينيّة بالزبدة أو الزيت ونرشّ الطّحين داخلها ونتركها جانباً. نضع الطحين والباكين باودر ونخلطهم جيّداً. نضع البيض والفانيلا في وعاء، ثمّ نبدأ بالخفق جيّداً بالخلاّط، ونُضيف إليهم السكّر تدريجيّاً إلى أن يزيد حجم المزيج ويتكاثف. نضيف جزءاً من الطّحين على مزيج البيض، ونحرّكه بصورة بطيئة جدّاً (دون استخدام الخلاّط، بل بملعقة )، ثمّ نضيف الطحين تدريجيّاً، ونستمر بالتّحريك ببطء. نسكب الخليط بالصينيّة الّتي نودّ وضعها بالفرن، ثمّ نحمّي الفرن على درجة حرارة 180، وبعد أن يسخن الفرن نُدخل الصينيّة . نترك الصينيّة في الفرن لمدّة 40 دقيقة دون أن نحاول فتح الفرن خلال هذه المدة، وبعد انتهاء المدّة نغرز برفق شوكة في وسط الكيكة للتأكّد من أنّها نضجت، وإن لم تنضج جيّداً نرجعها إلى الفرن ونتركها حتّى تنضج. بعد إخراجها من الفرن نتركها بعض الوقت خارجاً لكي تبرد. نترك الكيكة لتبرد،