تستعمل لتزيين الكيك
وحشوات المعجنات مثل كعب الغزال والمعمول
وتستعمل مع العجينه السكريه كحلويات للتقديمالمقادير ٠٠٠٠
٢٥٠ غرام سكر بودره
٢٥٠ غرام لوز مقشر مطحون بودره
١٠٠ غرام سكر خشن
بياض بيضتين
ملون طعام سائل
ملعقه ماء ورد او ماء زهر
ملعقتين جلكوز سائل
٠٠٠٠٠الطريقه ٠٠٠٠٠٠١نطحن السكر الخشن واللوز معا الى ان يكونا ناعمين
٢يخفق بياض البيض جيدا الى ان يكونا كالكريم يضاف الها ماء الورد والطحين اللوز بالتدريج تقلب الى ان تكون عجينه ننقلها لكاسه نضيف اليهاالجلكوز ونعجن باطراف الاصابع كي لا تتفتت ثم ننقلها الى سطح مرشوش بالسكر المطحون نعجنها مع استمرار رش السطح بالسكر المطحون حتى تتكون عجينه لاتلتصق باليد ولا تتفتت
نقسم العجينه حسب احتياجنا للالوان ثم نلون العجينه مع مراعات رشها بالسكر الناعم تسلفن وتدخل الثلاجه نصف ساعه بعدها نشكل العجينه ونعيدها الى الثلاجه قبل تزيين الكيك بربع ساعه
YOU ARE READING
وصفات زينب الخفاجي
Non-Fictionكتابي يتنقل بين اطباق الحلويات والمعجنات والمقبلات والاكلات الرئيسيه ليقطف من كل نوع باقه تقدم لكم على مائدة الموده