البصل المقرمش
بصله كبيره جدا مقطعه حلقات بعرض ٢سم
ملح سماق فلفل اسود ذرات لامندوزي ملعقتين طحين متبل بالكركم والكمون والملح بيضتين مخفوقه ومتبله كاسه ماء مغلي كاسه ماء مثلج
الطريقه ننقع البصله في الماء المغلي خمس دقائق لنقلل من طعمه الحادثم نرفعه مباشره لنغطسه بالماء المثلج عشر دقائق بعدها ننشفه بمناديل المطبخ الورقيه ونتبله بالملح والسماق والفلفل
بعدها يوضع دهن بمقلاه عاليه ويكون حارا وغزير نغمس البصل بالبيض ثم نرفعه لنلوثه بالطحين ونضعه بالدهن بعد ان نوطي النار ننتضر ليكون ذهبيا نرفعه ونضعه على مصفي مشبك او مناديل مطبخ الى ان نتخلص من الدهن الفائض ونقدمه
YOU ARE READING
وصفات زينب الخفاجي
Non-Fictionكتابي يتنقل بين اطباق الحلويات والمعجنات والمقبلات والاكلات الرئيسيه ليقطف من كل نوع باقه تقدم لكم على مائدة الموده
