وصفات زينب الخفاجي

قطب او بيض القطا

كوب ونص دقيق

1/2 كوب زبدة او 100 غم بحرارة الغرفة

رشة ملح +1/4 ملعقه صغيرة هيل مطحون

1/2 كوب حليب سائل

للحشو :كوب جوز او فستق او أي مكسرات متوفرة

2 ملعقة طعام سكر بودرة

ملعقة كوب هيل مطحون

2 ملعقة طعام ماء ورد

زيت للقلي

كوب سكر بودرة للتزيين

٠٠٠٠٠٠٠الطريقه٠٠٠٠٠٠٠
باناء نضع الطحين والملح والزبده الذائبه نفرك الطحين مع الزبده ثم يضاف اليها الحليب وتعجن جيدا حتى تتكون عجينه لينه متماسكه تغطى ربع ساعه
الحسوات تكون من المكسرات او المبروش او السمسم
مخلوطه بالسكر
نقطع العجينه بحجم الجوزه ثم نحشيها بالمكسرات بعدها نقليها بدهن حار وغزير اول مانضعها بالدهن نهدي النار ونتركها حتى تتكون كرات ذهبيه نرفعها من الدهن ثم نلوثها بطبقه من السكر المطحون وترص في الطبق تترك حتى تبرد تماما وتقدم