٠٠٠٠٠٠٠المقادير
كيلو خيار ناعم منقوع ثلاث ايام بماء وملح خشن
خمس قرون فلفل حار مجفف
راس ثوم مقسوم نصين نص شرائح والنصف الاخر فرم ناعم
باقتين نعناع وراس فلفل حلو
بهارات الطرشي
فلفل اسود
ملح
لامندوزي
نعناع مطحون
بطنج
ثوم مطحون
خل
الطريقه
يفرم نص الثوم والفلفل الحلو والنعناع ثم تضاف اليه التوابل ويحشى به الخيار
ترص في الالانيه الزجاجيه يوضع الفلفل المجفف وشرائح الثوم بين طبقات الخيار
يغطى الخيار باوراق النعناع والفلفل المجفف كطبقه اخيره
ت
غطى باحكام وتستعمل بعد ثلاث ايام