المقادير
٣اكواب طحين
كوبين ماء
ملعقتين سكر
ملعقه خميره
رشة ملح
ملعقه كبيره بكن باودر
فانيلا
٠٠٠٠٠٠للحشو٠٠٠٠٠٠
علبه قشطه
كوب حليب
ملعقه ونصف نشا
ملعقتين سكر
فانلا
٠٠٠٠٠٠٠الطريقه٠٠٠٠٠٠
نخلط المواد ونعجنها بالماء نغطيها لتختمر ساعه
نسخن مقلاة تيفال جيداثم نهدئ النار ناخذ من العجين بالمغرفه ونصبه في المقلاه ننتضر حتى يصبح ضهر العجينه ذهبي ووجهها مليى بالفقاعات الصغيره ثم نرفعه على صينيه مبطنه ببالورق
تطوى القطايف الى النصف ويبقى النصف الاخر مفتوحا تترك لتبرد وتحشى
٠٠٠٠٠٠عمل الحشو ٠٠٠٠٠٠
في قدر على النار يصب الحليب والنشا والماء والسكر والفانلا يحرك الى ان يثخن وتضهر الفقاعات يرفع من النار ليبرد تماما يفضل وضعه بالثلاجه بعدها يخفق بالخفاقه الكهربائيه جيدا ثم تضاف اليه القشطه تخفق حتى تتجانس معه يصب في كاسه ويعاد الى الثلاجه نصف ساعه ثم توضع في كيس الحلواني وتحشى بها قطع القطايف تزين بالجوس او المتوفر من المكسرات ثم بالملعقه نزينها بالعسل