وصفات زينب الخفاجي

لقم بغدادي

المقادير ٠٠
٤كوب سكر
٣كوب ماء
اكوب نشا
ملعقة كوب ثعلبيه او حبة مستكه او ملعقة جيلاتين مذوبه بملعقتين ماء المتوفر
عصرة ليمون او رشة لامندوزء او عصير ليمون حامضالمتوفر
لون غذائي
فانلا
٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠الطريقه٠٠٠٠٠٠٠٠٠٠٩٠٩
بقدر يفضل تيفال نضع كوبين ماء والسكر والحامض نتركها على النار حتى يغلي
بكاسه نضع كوب الماء المتبقي والثعلبيه والنشا واللون والفانلا نحرك المواد الى ان يذوب النشا كليا نضيفه للشيره ونبدي نحرك حتى ميتكتل نبقى نحركه الى ان تتكون الفقاعاتيثخن ويصير لونه تقريبا شفاف هنا نبدي نضيف السكر الباقي على ٣ دفعات تذوب دفعه نضيف البعده الى ان يكون لامع وثخين بحيث  ميسيل من الملعقه يفرغ في صينيه مبطنه بورق الزبده ويساوا بالسكين
ثم يرش بالنشا ويدخل الثلاجه مدة ساعتين بعدها يقطع بالسكين ويقلب بصينيه مفروشه نشا تلوث القطع بالنشا وتقدم