Échappée vers la passion [ Terminé ]

Chapitre 23 - Manon

Après une bonne nuit de repos, je me lève pour rejoindre la famille au petit-déjeuner. Ils m'interrogent sur mes impressions lors de la plongée sous-marine. Puis je vais me préparer pour partir avec Marc. J'ai revêtu la tenue des employés de l'hôtel, que Sam m'a confiée hier soir. Je note qu'il a su trouver ma taille. C'est un bermuda bleu marine, avec un polo cintré couleur sable orné du logo de l'établissement. Je prends mes petites ballerines pour compléter ma tenue. Pratique et confortable !

À notre arrivée à l'hôtel, je retrouve Léa, qui m'attendait à la réception. Je lui fais la bise, puis elle me dirige vers les cuisines. Elle fait le point sur la fin de la préparation des plats qui seront servis sur le bateau.

M. Deschamps vient également faire le point, et nous donne la liste de ce que nous devons prendre. Léa me demande de la suivre avec une caisse pour la remplir des bouteilles d'alcool qui seront nécessaires pour les cocktails, les vins, les eaux et les sodas. Puis elle demande à un serveur de les apporter en cuisine pour rassembler tout ce qui doit partir sur le yacht. À notre retour, les plats sont placés dans de grandes glacières. Le chef de cuisine me demande si c'est moi qui vais faire le service, je lui confirme.

Il m'explique ce qui est prévu, et comment c'est rangé pour que je puisse m'organiser. Par chance ce sera des petites verrines et des bouchées servies sur des plateaux déjà dressés.

Il est déjà 9h20 et nous embauchons tout le personnel de cuisine et de salle pour tout transporter sur le ponton. Léa se charge de vérifier l'inventaire sur la liste.

À notre arrivée au ponton, le yacht est là et les garçons finissent d'aider à la manœuvre d'arrimage. Ce yacht est impressionnant, il doit faire 30 mètres de long, sur trois niveaux. Les garçons nous invitent à monter à bord et à faire le tour, le temps de charger les caisses.

Léa et moi partons en exploration. Il y a, sur le pont principal, un grand espace ouvert avec des banquettes tout autour, une zone terrasse, un deuxième espace salon avec deux grandes tables de chaque côté, et enfin au fond un magnifique bar avec la cuisine cachée juste derrière. Nous croisons un homme en tenue d'officier de marine qui nous salue et se présente, James, il est le commandant de bord. Après nous être présentées à notre tour, nous poursuivons à l'étage inférieur. Il y a plusieurs cabines dont une grande suite principale très luxueuse avec du bois précieux, du mobilier blanc brillant et des chromes. Sur le pont supérieur, il y a une zone avec des bains de soleil, un jacuzzi et la cabine de pilotage. À l'arrière, une jupe avec trois jet-ski fixés dessus. Nous nous promenons dans les espaces en rigolant comme deux petites filles curieuses de tout.

Après avoir fini le tour, nous retournons sur le pont principal pour organiser et mettre en place le service avant l'arrivée des clients. Une fois que les garçons ont fini de charger toutes les caisses à bord, ils viennent nous donner un coup de main.

Au bout d'une heure, nous sommes prêts à accueillir les clients. Sam nous réunit pour faire un dernier briefing. Il nous explique que c'est la fête d'anniversaire d'une jeune fille, Suthida, qui va célébrer ses 20 ans. Fille d'une importante famille de Thaïlande. Elle a convié une trentaine de ses proches amis pour l'occasion. Léa s'occupera du bar, moi du service, Chapai et Tham-boon des activités nautiques, jet-ski, paddle, snorkeling et Sam supervisera l'ensemble.

Après une hésitation, je réalise que les clients vont sûrement tous être Thaïlandais. Je demande à Sam comment je vais faire pour communiquer. Il me rassure en m'indiquant que la plupart de ces jeunes de la bonne société parleront l'anglais, mais qu'au besoin, il sera avec nous pour faire le service.

Avec un peu de retard, les invités arrivent et montent à bord. Nous sommes tous les six avec le capitaine, alignés pour les accueillir, comme dans les films d'époque quand le maître rentre au logis.