500 ml di panna fresca
250 ml di yogurt intero naturale denso
130 g di zucchero a velo vanigliato
8 g di gelatina in fogli
3 cucchiai di succo d'arancia
1 bustina di vanillina
In una ciotola mettere lo yogurt, mezzo bicchiere di panna, metà zucchero a velo, la vanillina e mescolare con il cucchiaio, fino a ottenere una crema omogenea. Spezzettare i fogli di gelatina in due e mettere ad ammorbidire in acqua fredda per 5 minuti. Scaldare il succo di arancia, unire la gelatina scolata e strizzata poi mescolare fino a quando sarà sciolta. Incorporare la gelatina con la crema di yogurt. Montare la panna rimasta con 40 g di zucchero a velo e amalgamare con la crema di yogurt, gradualmente, cercando di non smontarla. Mettere poi a rapprendersi in frigo per circa 1 ora.
