Preparazione: 25 minuti
Difficoltà: facile
300 g di farina
250 g di zucchero
170 g di burro
4 uova
100 ml di latte
75 g di cacao amaro in polvere
40 g di cioccolato fondente
40 g di cioccolato bianco
25 g di pinoli
25 g di nocciole sgusciate
25 g di noci sgusciate
25 g di uvetta
cannella
zenzero
6 chiodi di garofano
1 bustina di lievito vanigliato
Sbattere le uova con lo zucchero e, non appena si sarà creato un composto omogeneo, aggiungere la farina, il burro, il latte e il cacao amaro. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e, infine, unire il lievito. Aggiungere all'impasto l'uvetta, precedentemente tenuta in ammollo, la restante frutta secca sbriciolata e le spezie. Versare il composto in uno stampo da plum cake imburrato e cuocere in forno a 170 gradi per circa 50 minuti. Quando il dolce si sarà raffreddato, sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e il cioccolato fondente e decorare la superficie del plum cake.
