Tempo: 2 ore
Calorie per porzione: 397
Per 4 persone
1 pan di Spagna
350 g di fragole
40 g di zucchero
1 limone
1 bicchiere di spumante o di vino bianco secco
1 tazza di zabaione
Un po' di panna montata
Mettere le fragole in una terrina e spolverizzare con lo zucchero, bagnare con il bicchiere di spumante o con il succo del limone, mescolare e lasciare macerare per 1 ora. Con un coltello tagliare il pan di Spagna orizzontalmente in tre dischi. Disporre il primo disco su un piatto e ricoprire con metà delle fragole inzuppando con il sugo. Versare sopra metà zabaione. Coprire con un'altra fetta di pan di Spagna e ripetere l'operazione di farcitura. Decorare l'ultima fetta di pan di Spagna con qualche ciuffo di panna montata e qualche fragola intera.
