Zutaten:
- 125 g weiche Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 150 g Walnüsse, fein gehackt
- 4 Eier
- 250 g Mehl
Für den Belag:
- 1 kg Pflaumen
- 50 g gehackte Walnüsse
Für die Streusel:
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker, zimt cremig rühren. Mehl, Backpulver, Walnüsse mischen und abwechselnd mit den eiern unter die Buttermasse geben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Die pflaumen waschen, trocknen, halbieren und entsteinen. Den teig dicht mit den pflaumen belegen und die Walnüsse darüber streuen.
Für die streusel die letzten fünf Zutaten miteinander verkneten und in grobe bröselt zupfen und auf den pflaumen verteilen. Nun bei 180 Grad Ca. 25-30 Minuten backen.
