Ihr braucht:
- 150 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 250 g frische Blaubeeren
So wird's gemacht:
Zuerst heizt ihr den Ofen auf 190 grad vor. Dann stellt ihr ungefähr 12 Muffinförmchen bereit.
Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig rühren.
Mehl und Backpulver vermischen, zu der Masse geben und dann die Blaubeeren vorsichtig unterheben. Ihr dürft den Teig nicht zu lange rühren, weil sonst die Blaubeeren zermatschen, es macht auch nichts, wenn der Teig ein paar Klumpen hat.
Jetzt verteilt ihr ihn auf die Förmchen, streut den restlichen Zucker auf die Muffins und backt sie 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
