Für das Rezept meiner Oma braucht ihr:
- 3 Eigelb
- 130 g Zucker
- 230 g gemahlene Mandeln
- 3 EL Zitronensaft
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- Puderzucker
- Zitronensaft
Zubereitung:
Den Zucker schlagt ihr mit den eigelben schaumig, gebt dann die 3 EL Zitronensaft und die abgeriebene Schale der Zitrone dazu und vermischt das alles. Dann knetet ihr die Mandeln unter. Der Teig ist sehr klebrig, also rollt ihr ihn am besten zwischen zwei Stücken Backpapier aus und stecht dann mit einer Form Herzen aus.
Die legt ihr dann auf gebutterte Alufolie und schiebt es dann auf einem blech für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Achtung: die Herzen dürfen nicht zu dunkel werden!
Wenn sie dann fertig ausgekühlt sind, nehmt ihr ein paar EL Puderzucker, vermischt ihn mit etwas Zitronensaft und verteilt diesen Zuckerguss auf den Herzen.
