Passt jetzt zwar nicht so zur Jahreszeit, schmeckt aber immer.
Zutaten:
- 200 g ungeschälte Mandeln
- 200 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 EL Zimt
Zubereitung:
Das Wasser in einer gut beschichteten Pfanne mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Zimt zum Kochen bringen, die Mandeln dazugeben und weiter kochen lassen, bis der Zucker getrocknet ist, ständig umrühren.
Dann den Herd auf mittlere Stufe herunterschalten, bis der Zucker anfängt, zu schmelzen und die Mandlen karamellisieren. Die fertigen mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes blech geben und voneinander lösen, damit sie nicht zusammenkleben.
