Inaczej kobalamina. Jest witaminą rozpuszczalną w wodzie. Najczęściej na niedobory cierpią weganie, ze względu na to, że głównym jej źródłem są produkty odzwierzęce.
Najważniejszym zadaniem kobalaminy jest udział w procesie syntezy kwasów nukleinowych w komórkach, m.in. w szpiku kostnym, który jest odpowiedzialny za wytwarzanie komórek krwi. Innym jej ważnym zadaniem jest udział w wytworzeniu i prawidłowym rozwoju erytrocytów, czyli czerwonych ciałek krwi. Są to ważne dla zdrowia procesy, bowiem od ich prawidłowego przebiegu zależy nasze życie i prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Ponadto witamina B12 ma ogromny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego: bierze udział w tworzeniu neuroprzekaźników, od których zależy, m.in. szybkość kojarzenia faktów, zdolność uczenia się i zapamiętywania oraz kontrola apetytu, dobry nastrój i regulowanie hormonów.
Witamina B12 ma zatem pośredni wpływ na nasz nastrój, gospodarkę hormonalną, zdolność koncentracji i równowagę psychiczną. Inne zadania kobalaminy to: budowanie odporności organizmu, podnoszenie poziomu energii, wspomaganie pracy układu kostnego oraz mięśni, a także korzystny wpływ na przebieg ciąży. Ponadto wspomaga leczenie chorób umysłowych oraz niektórych chorób nowotworowych, AIDS, artretyzmu i stwardnienia rozsianego. Oprócz tego witamina B12 jest niezbędna dla naszej mikrobioty. Ludzkie mikroby jelitowe, które wspierają naszą barierę jelitową, wymagają witaminy B12 jako kofaktora do metabolizmu. Co więcej, zamiast przyczyniać się do zwiększenia poziomu B12, mikroby mają wiele funkcji enzymatycznych zależnych od korrinoidów (B12-podobnych), które czynią je prawdopodobnymi konkurentami dla naszej dietetycznej kobalaminy — jej niedobór potencjalnie wpływa dysbiozę jelitową i ostatecznie na nasze zdrowie. A pamiętajmy, że odporność bierze się właśnie z jelit.
Co do samej odporności, postanowiłam przytoczyć tutaj pewne badania, które znalazłam na PubMedzie.
Pierwszym z nich będzie japońskie badanie kliniczne, które posiadało grupę badaną i kontrolną. W grupie badanej było 11 pacjentów z niedoborem witaminy B12, a w grupie kontrolnej 13 osób bez niedoboru tej witaminy. Badacze wykazali, że pacjenci z niedoborem B12 mieli statystycznie wyższy stosunek CD4+/CD8+, niższą aktywność komórek NK, zmniejszoną liczbę komórek CD8+ (cytotoksycznych komórek T) oraz limfopenię (wszystkie markery sugerujące obniżoną odporność). Po 2-tygodniowym podawaniu B12 (przy użyciu metylokobalaminy w dawce 500 µg/dzień) zarówno u pacjentów, jak i u 8 z początkowych 13 osób z grupy kontrolnej, pacjenci z niedoborem B12 wykazali znaczącą poprawę w zakresie leukopenii, limfopenii, liczby komórek CD8+ oraz aktywności komórek NK. Nawet zdrowe, kontrolne osoby miały lepszy profil immunologiczny po podaniu B12, o czym świadczyła zwiększona liczba limfocytów i komórek CD8+, co sugeruje przeciwwirusowe korzyści immunologiczne przy poziomach witaminy B12 przekraczających normalnie akceptowane zakresy. Autorzy przypuszczali, że kobalamina zapobiega apoptozie limfocytów, zwłaszcza komórek CD8+.
Następne badanie, które tu przytoczę, jest tym razem tureckie. Odbyło się ono na 30 pacjentach z niedoborem B12 z niedokrwistością złośliwą. Badanie to wykazało odbudowę liczby limfocytów, aktywności komórek NK i stosunku CD4+/CD8+ po domięśniowym podaniu cyjanokobalaminy. Ponadto w badaniu tym wykazano wzrost poziomu dodatkowych, antywirusowych składników układu odpornościowego, a mianowicie: dopełniaczy C3 i C4 oraz immunoglobulin.
We wnioskach artykułu badacz Andrew Kien Han Wee stwierdza, tu cytuję: "Pojawiają się również dane, że B12 mogłaby zakłócać replikację SARS-CoV-2, dodając potencjalny aspekt terapeutyczny. Niedobór B12 jest więc prawdopodobnie modyfikowalnym (i z pewnością możliwym do uniknięcia) czynnikiem ryzyka w naszej walce z COVID-19".
Niedobór witaminy B12 może prowadzić do zaburzeń w układzie krwiotwórczym, do nieodwracalnego uszkodzenia układu nerwowego oraz do niedokrwistości megaloblastycznej. Oprócz wegetarian, na niedobory chorują osoby starsze, nadużywające alkoholu, cierpiących na choroby układu przewodowego, jak i niemowlęcia karmione piersią matki wegetarianki.
Głównym źródłem witaminy B12 są: wątroba wołowa, cielęca, mięczaki jadalne – przede wszystkim ośmiornice i kałamarnice, nerki wołowe, wątróbka drobiowa, serce wołowe, źółtko jaja, mózg wołowy, tuńczyk, homar, flądra, ser żółty i biały, mleko w proszku odtłuszczone, mleko pełne świeże, jogurt.
Normy żywieniowe na witaminę B12 w μg/os/d
Niemowlęta 0-0,5 - AI = 0,4 μg/os/d
0,5-1,0 - AI = 0,5 μg/os/d
Dzieci 1-3 - EAR = 0,7 μg/os/d
RDA = 0,9 μg/os/d
4-6 - EAR = 1,0 μg/os/d
RDA = 1,2 μg/os/d
7-9 - EAR = 1,5 μg/os/d
RDA = 1,8 μg/os/d
Dziewczęta 10-12 - EAR = 1,5 μg/os/d
RDA = 1,8 μg/os/d
13-18 - EAR = 2,0 μg/os/d
RDA =2,4 μg/os/d
Chłopcy 10-12 - EAR = 1,5 μg/os/d
RDA = 1,8 μg/os/d
Chłopcy 13-18 - EAR = 2,0 μg/os/d
RDA = 2,4 μg/os/d
Mężczyźni ≥ 19 - EAR 2,0 μg/os/d
RDA = 2,4 μg/os/d
Kobiety ≥ 19 - EAR 2,0 μg/os/d
RDA = 2,4 μg/os/d
Kobiety ciężarne - EAR 2,2 μg/os/d
RDA = 2,4 μg/os/d
Kobiety karmiące - EAR 2,4 μg/os/d
RDA = 2,8 μg/os/d
أنت تقرأ
By mieć 100% odporności | Dietetyka
غير روائيBy mieć 100% odporności | Dietetyka jest to mój zbiór porad żywieniowych dla wzmocnienia odporności. Często chorujesz? A może chciał(a)byś dowiedzieć się, jak wzmocnić odporność? Nasz układ odpornościowy to wielki system, który ma za zadanie ochro...
