By mieć 100% odporności | Dietetyka

Tłuszcze

  Aktywność immunologiczna kwasów tłuszczowych zależy od ich rodzaju i ilości w pożywieniu.

W diecie stymulującej układ odpornościowy powinniśmy wybierać tłuszcze roślinne.

      Do smażenia i jako dodatek do potraw należy używać:
* masło ghee
* masła klarownego
* oleju kokosowego nierafinowanego
* olej rzepkowy
* olej słonecznikowy
* oliwa

       Tłuszcze, których należy używać na zimno:
* prawdziwe masło
* awokado i olej z awokado
* orzechy macadamia i olej z nich
* orzechy laskowe i olej z nich

        Również na zimno można stosować:
* olej z wiesiołka, ogórecznika lub z konopi
* olej z czarnuszki
* olej lniany tłoczony na zimno

      Czego nie używać?
Margaryny, miksów tłuszczowych, emulsji do smażenia czy tłuszczy w sprayu.

     Które oleje mają charakter przeciwzapalny?
* oliwa
* olej z czarnuszki
* olej z wiesiołka i ogórecznika

     Oczywiście oprócz tego warto suplementować wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3 w postaci DHA I EPA (1000-2000 mg), czy tran.

     Co zapewnia ci suplementacja omegą-3?
* zmniejsza prozapalną aktywność układu immunologicznego
* zapobiega niekorzystnym zmianą mikroflory — redukcji Enterobacteriaceae, wzrost Bifidobacterium i Lactobacillus

    
      Wybieramy tylko certyfikowane preparaty!

Pamiętaj, że produktami bogatymi w olej są również orzechy, czy nasiona.
Nasiona lnu, Chia, konopii, czy orzechy włoskie są źródłem kwasu alfa-linolenowego (ALA).

Pamiętaj, by nie unikać swojej diecie tłuszczy. Są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania Twojego organizmu. To tłuszcze dodają smaku potrawom. Dzięki niemu mogą być rozpuszczalne witaminy takie jak A, D, E, K.

     Wielonienasycone kwasy tłuszczowe (WNKT), które należą do jednej z dwóch rodzin: rodziny kwasu linolowego (n−6, Ω−6) i rodziny kwasu α−linolenowego (n−3, Ω−3) nie są wytwarzane w organizmie człowieka, gdyż nie ma on zdolności syntetyzowania wiązań podwójnych w położeniu n−6 i n−3 łańcucha węglowego.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe  z rodziny n−6 (Ω−6) a aktywność układu immunologicznego

Wpływ kwasów tłuszczowych n−6 na komórki układu immunologicznego zależy od zastosowanej w doświadczeniu ich dawki. W przypadku kwasu γ−linolenowego działanie immunomodulacyjne obserwowano po zastosowaniu dawki między 1 a 2,4 g/dzień.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny n−3 (Ω−3)  a aktywność  układu immunologicznego

Kwasy tłuszczowe zawarte w tłuszczach ryb mają korzystne działanie w chorobach układu sercowo−naczyniowego, schorzeniach autoimmunologicznych oraz niektórych typach nowotworów. Działanie przeciwzapalne tłuszczu rybiego przypisuje się zawartym w nim długołańcuchowym kwasom tłuszczowym n−3: eikozapentaenowemu (EPA) i dokozaheksaenowemu (DHA). Kwasy tłuszczowe n−3 zmniejszają produkcję działających prozapalnie eikozanoidów (PGE2 i LTB 4) i cytokin (IL−1, IL−6, TNF). Suplementacja diety olejem rybim hamuje zdolność makrofagów do prezentowania antygenu limfocytom T, co prowadzi do spadku IL−2 i hamuje proliferację komórek T.