Kwas foliowy inaczej foliany lub folacyna jest bardzo ważną witaminą szczególnie dla kobiet w okresie rozrodczym, w ciąży oraz w trakcie laktacji. Pełni bardzo ważną funkcję, gdyż zapobiega uszkodzeniom cewy moczowej, wpływa na prawidłowy rozwój płodu, a także prawidłowy przebieg ciąży. Zmniejsza ryzyko wystąpienia u płodu otwartych wad ośrodkowego układu nerwowego, wad serca i układu moczowego. U matki zmniejsza ryzyko poronienia i zakrzepicy. Kontynuowanie suplementacji kwasem foliowym w II i III trymestrze ciąży jest ważnym elementem profilaktyki niedokrwistości megaloblastycznej, wynikającej z niedoboru witaminy B12 i kwasu foliowego. Dzięki tej witaminie możliwej jest przekazywanie cech dziedzicznych komórek.
Badania in vitro przeprowadzone przez Duthie i Hawdon wykazały, że stabilność DNA limfocytów zostaje naruszona przy niedostatecznej ilości kwasu foliowego. Jest on niezbędny w procesie transkrypcji podczas przekształcania monofosforanu deoksyurydyny (dUMP) do monofosforanu tymidyny (TMP). Przy obniżonej ilości kwasu foliowego, na skutek zahamowania metylacji dUMP do TMP, wzrasta w komórce stężenie trifosforanu deoksyurydyny i następuje błędna inkorporacja uracylu zamiast tyminy w nici DNA. Przy dostatecznej ilości kwasu foliowego zadziała proces naprawczy DNA, który wytnie uracyl. Mechanizm ten przy braku kwasu foliowego nie funkcjonuje prawidłowo. Może to doprowadzić do mutacji i zwiększa prawdopodobieństwo transformacji nowotworowej komórek.
Jak się objawia niedobór?
Niedobór kwasu foliowego w organizmie może powodować uszkodzenia układu nerwowego płodu, spowolniony wzrost dzieci, upośledzenie układu nerwowego, spowolnienie podziału komórkowego, zaburzenia trawienia, potęguje ponadto skutki oksydacyjnego uszkodzenia DNA, wpływając na zahamowanie procesów naprawczych.
Nadmiar kwasy foliowego może być szkodliwy dla wczesnej ciąży i zwiększyć ryzyko jej uszkodzenia. Przeciwwskazany u osób starszych i pacjentów onkologicznych (działanie proliferacyjne). Duże dawki kwasu foliowego mogą ponadto maskować niedobory witaminy B12 nie należy ich stosować w niedokrwistości.
Kwas foliowy jest obecny w takich produktach spożywczych jak: szpinak, brukselka, bób, wątróbka, kalafior, brokuły, jajko, sałata, pomarańcze, sery, otręby pszenne.
Źródłem witaminy B2 są głównie: ziemniaki, banany, fasola, soczewica, ser twarogowy, mięso wieprzowe, morszczuk, mleko 2%, migdały.
Normy żywieniowe na kwas foliowy w μg/os/d
Niemowlęta 0-0,5 - AI = 65 μg/os/d
0,5-1,0 - AI = 80 μg/os/d
Dzieci 1-3 - EAR = 120 μg/os/d
RDA = 150 μg/os/d
4-6 - EAR = 160 μg/os/d
RDA = 200 μg/os/d
7-9 - EAR = 250 μg/os/d
RDA = 300 μg/os/d
Dziewczęta 10-12 - EAR = 250 μg/os/d
RDA = 300 μg/os/d
13-18 - EAR = 330 μg/os/d
RDA =400 μg/os/d
Chłopcy 10-12 - EAR = 250 μg/os/d
RDA = 300 μg/os/d
Chłopcy 13-18 - EAR = 330 μg/os/d
RDA = 400 μg/os/d
Mężczyźni ≥ 19 - EAR 320 μg/os/d
RDA = 400 μg/os/d
Kobiety ≥ 19 - EAR 320 μg/os/d
RDA = 400 μg/os/d
Kobiety ciężarne - EAR 520 μg/os/d
RDA = 600 μg/os/d
Kobiety karmiące - EAR 450 μg/os/d
RDA = 500 μg/os/d
BẠN ĐANG ĐỌC
By mieć 100% odporności | Dietetyka
Phi Hư CấuBy mieć 100% odporności | Dietetyka jest to mój zbiór porad żywieniowych dla wzmocnienia odporności. Często chorujesz? A może chciał(a)byś dowiedzieć się, jak wzmocnić odporność? Nasz układ odpornościowy to wielki system, który ma za zadanie ochro...
