20; Kek Batik Indulgence

253 15 0
                                    

Oops! This image does not follow our content guidelines. To continue publishing, please remove it or upload a different image.

Oops! This image does not follow our content guidelines. To continue publishing, please remove it or upload a different image.


Gambar dan resepi oleh: Ida Nsh

Bahan-bahan untuk kek batik:
600g biskut marie (patah-patahkan)
250g butter
1 cawan milo
1 cawan susu pekat
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan air masak
1 biji telur
Esen vanila

Bahan-bahan lapisan cream cheese:
250g cream cheese
1sudu kecil esen vanilla
50g gula kastor
120g whipping cream
12g serbuk gelatin (cari yang halal)
50ml air panas mendidih

Bahan-bahan topping@ganache:
200g coklat masakan / dark compound
200ml whipping cream
1 sudu butter

Cara-cara:
1. Masak butter sampai cair (masak kek batik guna api kecik je). Kemudian terus masukkan susu pekat. Kacau rata.
2. Masukkan pula milo dan serbuk koko. Kacau cepat-cepat, takut berketul.
3. Next masukkan telur, kacau dulu bagi rata dan baru masukkan air. Kacau sebati biar semua sekata.
4. Last skali masukkan biskut.  Kacau rata bagi smua biskut bersalut coklat. Okay, boleh tutup api.
5. Terus masukkan smua ke dalam loyang bulat saiz 8 inci (alas plastik bagi kek batik tak melekat dan senang nak tarik keluar) dan tekan-tekan padat.
6. Untuk lapisan cream cheese, cairkan gelatin dengan air panas dan ketepikan. Kemudian putar cream cheese+esen vanilla+gula kastor sehingga sebati. Boleh letak gelatin yang dah cair tadi. Putar lagi. Kemudian, masukkan whipping cream dan putar sekejap. Then tuang dan ratakan atas kek batik tadi. Letak dalam peti sementara topping coklat ganache disediakan.
7. Double boil semua bahan topping. Ketepikan. Biarkan sejuk sekejap dalam 10 minit.
8. Tuang choc ganache melting dan simpan ke dalam chiller selama 3-4 jam atau lebih sebelum dipotong.

Selamat menjamu selera 🤗

[C] FORK & SPOONWhere stories live. Discover now