[C] FORK & SPOON

41; Strawberry Cheesecake (no bake)

Gambar dan resepi oleh: Muhammad Ali (Mr. Ali)

🛑Loyang 7 inci

BAHAN-BAHAN

Base:
- 170 gram digestive biscuits
- 70 gram butter

Strawberry Mousse
- 500 gram cream cheese
- 230 gram jem strawberry
- 100 gram gula icing
- 1 sudu kecil vanila esen
- 4 titik pewarna pink/ merah (optional)
- 400 gram whipping cream

Topping:
- 100 gram dairy whipping cream
- satu sudu kecil gula icing
- 1 sudu kecil vanila esen

🛑CARA-CARA

👉 Base:
- Hancurkan 170 gram digestive biskut dan gaulkan bersama 70 gram butter yang telah dicairkan.
- Kemudian mampatkan  ke dalam loyang. Ratakan sampai ke tepi loyang. Mampatkan betul-betul. Setkan dalam peti ais selama 30 minit.
- Selepas 30 minit, sapu nipis nutella di atas base yang dibuat. Kemudian set dalam peti ais selama 30 minit.

👉Strawberry Mousse:
- Putarkan 500 gram cream cheese pada suhu bilik (dalam 2 minit) kemudian titis satu titik esen vanila dan 100 gram gula icing.
- Putar kejap je dalam 2-3 minit. Selepas itu masukkan 230 gram jem strawberry. Putar sebati. Kemudian titiskan 4 titisan/ drop pewarna pink. Ini pilihan. Tak nak pun tak apa.
- Gaul sebati.
- Guna bekas yang lain, putar 400 gram dairy whipping cream hingga kental.
- Gaulkan kedua-dua adunan di atas dengan teknik kaup balik.
- Setkan kedalam peti ais selama 2 jam.

👉Topping:
- Putarkan 100 gram dairy whipping cream dan satu sudu kecil gula icing. Yang ini ada dua pilihan:

Pilihan 1:
Putar hingga soft peak/tak kental... means bila angkat attachment whipping cream masih jatuh mengalir ke bawah. Tuang terus atas kek.
Tapi kek better set semalaman dulu. Keluarkan dari loyang baru spreadkan whipping cream yang diputar jadilah dripping macam dalam gambar.
.
Pilhan 2:
- putar kental whipping cream tadi. Terus ratakan dalam loyang. Ni kalau yang tak yakin nak buat dripping. Setkan semalaman. Then keluarkan dari loyang

SELAMAT MENCUBA!
- mr.ali