Crust:
100 g oreo dan krim, hancurkan dan aduk dengan 75 g mentega tawar leleh. Tuang di dasar loyang ukuran 20 x 10 x 7 yg sudah dialas dengan kertas dan diberi mika di sekeliling loyang. Padatkan. Masukkan di chiller.
Cheesecake:
200 ml susu cair
40 g gula pasir
Garam
40 g maizena larutkan dg 4 sdm susu
120 g white cooking chocolate
15 g gelatin bubuk rendam dg 3 sdm air
170 creamcheese suhu ruang
100 g whipped cream bubuk kocok dg 200 ml susu cair dingin
100 g strawberry, cincang masak dg 50 ml air dan 3 sdm selai strawberry
Cara
*rebus susu, gula, dan garam hingga hangat. Masukkan larutan maizana. Aduk sampai meletup letup. Angkat. Masukkan coklat putih cincang dan gelatin. Aduk sampai larut dan tercampur rata. *kocok creamcheese sampai lembut. Tambahkan rebusan susu sedikit demi sedikit sambil dikocok speed rendah. *masukkan 1/3 whipped cream kocok. Aduk balik. Masukkan lagi 1/3 dan aduk balik, dst sampai semua tercampur rata. *ambil 1/3adonan. Campur dengan adonan strawberry. Aduk rata. Tuang diatas crust. *tuang sisa adonan di atas adonan strawberry. Ratakan permukaannya. Masukkan dalam freezer 4 jam.
Topping
Campur 1 sdt bubuk agar warna merah dengan 2 sdm gula pasir dan 100 ml air. Masak sampai hangat. Masukkan 4 sdm selai strawberry. Aduk rata sampai larut dan mendidih. Angkat. Biarkan agak dingin. Tuang di atas cheesecake. Masukkan dalam freezer sampai beku. *keluarkan dari freezer, potong dan sajikan.
From : Pawon Cilikku (IG)
YOU ARE READING
ANEKA RESEP KUE
Non-Fictionkumpulan resep kue kering dan basah. Yang bisa kalian praktekkan dirumah. Kumpulan resep ini didapat dari Group Langsung Enak, Kumpulan Resep masakan, Easy to baking cakes, dan Instagram
