BAHAN 1 :
5 butir kuning telur
1 butir telur utuh
2 sdt kopi seduh dgn 1 sdm air panas ( aq pake nescafe original)
1 sdm pasta mocca
60 ml minyak goreng
65 ml susu cair tawar ultra
70 gr tepung terigu kunci biru
10 gr maizena
.
BAHAN 2 :
5 Butir putih telur
100 gr gulapasir
1 sdt air jeruk nipis
.
CARA MEMBUAT :
1. Aduk semua bahan 1 mnggunakan balon wisk hingga tercampur rata,sisihkan.
2.mixer putih telur hingga berbusa,masukan bertahap gulapasir,air jeruk nipis hingga soft peak ( baskomnya dibalik adonan putel ngga tumpah)
3.masukan adonan putel kebahan 1 secara bertahap aduk balik dgn spatula hingga semua trcmpur rata tidak ada cairan mngendap.
4.tuang kedalam loyang uk.20x20 yg sudah dialasi kertas roti,hentakan 3x untuk mmbuang udara yg trperangkap diadonan.
5.panggang didalam oven dgn suhu 160-170 dgn tehnik Au bain marie yaitu loyang utama dilapisi dgn loyang yg lebih besar berisi air panas setinggi 1,5 cm slma 50-60 menit atau sesuaikan suhu oven masing2 ( saya menggunakan api atas bawah)
6.lakukan tes tusuk untuk memastikan kematengan cake.
7.keluarkan cake balik dicooling rack,kupas perlahan kertas rotinya, tunggu hingga uapnya hilang,balik lagi keposisi semula baru dipotong.
8.coffee mocca ogura cake siap disantap.
from : hanhanny (IG)
ESTÁS LEYENDO
ANEKA RESEP KUE
No Ficciónkumpulan resep kue kering dan basah. Yang bisa kalian praktekkan dirumah. Kumpulan resep ini didapat dari Group Langsung Enak, Kumpulan Resep masakan, Easy to baking cakes, dan Instagram
