Frosting gula jawa:
Bahan:
150g gula jawa / iris / cincang halus
50ml air
2 helai daun pandan
- Campur semua bahan, masak dgn api kecil hingga gula larut dan kental. Saring dan sisihkan biarkan dingin.
300ml whipping cream cair
Gula jawa cair secukupnya
Cara: - Masukkan kocokan mixer dan mixing bowl ke dlm freezer +/-30mnt. Setelah itu tuang whipping cream cair ke mixing bowl, kocok sampai soft peak, tambahkan cairan gula jawa 5 sdm (boleh di tambah jika kurang krn gula jawa berbeda2). Mixer lagi sampai stiff peak. Sisihkan, masukan di kulkas smp wkt akan digunakan.
Pandan Sponge Cake
Bahan:
8 kuning telur
20g gula pasir
5sdm cairan gula jawa
100g minyak sayur
90g santan kental + 50g extract pandan (total 140g)
200g tepung kunci biru / kotobuki (ayak)
8 putih telur
140g gula pasir
Cara buat: - Panaskan oven suhu 160°c. Ambil 2 buah loyang petak uk 20x20cm oles dgn mentega dan alas baking paper.
- Kocok kuning telur, garam dan gula dgn whisk sampai larut. Tambahkan gula jawa cair, aduk rata. - Tambahkan santan dan minyak sayur, aduk rata. - Masukkan terigu ayak aduk rata, jgn over mix. Sisihkan. - Mixer putih telur sampai berbusa, tambahkan gula pasir secara bertahap sampai mengembang, kaku dan mengkilap / stiff peak (+/- 4 menit tergantung mixer masing2) - Campur adonan putih telur dlm 3 tahap, dgn cara aduk balik sampai tercampur rata. Jangan mengaduk kelamaan. - Tuang adonan ke loyang oven dgn suhu 160°c selama 25-30 menit sampai matang (tergantung oven msg2). Setelah matang lgsg keluarkan dr loyang, lepaskan baking paper dan dinginkan di rak kawat. - Setelah dingin oles dgn frosting dan hias sesuai selera.
from : fen.z (IG)
KAMU SEDANG MEMBACA
ANEKA RESEP KUE
Non-Fictionkumpulan resep kue kering dan basah. Yang bisa kalian praktekkan dirumah. Kumpulan resep ini didapat dari Group Langsung Enak, Kumpulan Resep masakan, Easy to baking cakes, dan Instagram
