طبخ

بورگ (عراقي)

-المقادير :

3 كـوب طحين
2 بيضه
نص كــوب نشا
ماء حسب نوعية الطحين
رشة ملح
ربع كــوب زيت

-الطريقة :

نضع الطحين ونضيف البيض والنشا والملح ونخلطهم سوه ونضيف الماء.
راح تكون عجينه سميكة لكن اضيفي الماء اليها بالتدريج الى ان تصبح عجينة سائلة .

ندهن مقلاه تيفال حتى لاتلتصق العجينة،
نأخذ قليل من الخليط مقدار فنجان ونسكبه في المقلاه مع تدويرها حتى توزع العجينه وتصبح بشكل الدائري وهكذا تستمرين حتى انتهاء الكمية.

الحشوة : اختيارية وتكون مجهزة مسبقا.
يؤخذ مقدار من الحشوة ويوضع ع احد طرفي البورگ ($  )
وتلف ....الخ
ثم تقلى اللفائف في زيت .

وبالعافيةً