Jungkook cresceu à sombra da negligência, com pais viciados que pouco se importavam com seu futuro. Sua infância, marcada por privações e desafetos, moldou-o em um homem frio e calculista, sempre à espreita de oportunidades para escapar da miséria q...
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Na luxuosa sala de jantar, com uma mesa para 30 convidados, os olhos atentos de Jungkook estão fixos nas pequenas mãos daquele que o convidou, segurando uma garrafa do vinho Château Cheval Blanc, arrematado em um leilão por 300 mil. Com cuidado, o loiro serve duas taças transparentes, evitando as coloridas para melhor avaliação, e coloca apenas um gole para degustação.
Ele segue os três passos ensinados por Jimin para a degustação, enquanto observa atentamente. Primeiro, realiza a análise visual, posicionando a taça em cima de um guardanapo branco, segurando-a pela haste e inclinando-a levemente. Observa a tonalidade do líquido da borda até o centro, percebendo o brilho e a presença de sedimentos.
— Assim?
— Isso. Agora observe que este vinho começa com tons esverdeados e depois vai escurecendo aos poucos, fechando em dourado e âmbar.
— Como os seus olhos — concorda, focado na taça, sentindo-se poderoso por dentro.
Sob o sorriso satisfeito do anfitrião, o homem segue para a análise olfativa. Leva a taça próximo ao nariz, suspirando para sentir cada nota, e depois a gira vagarosamente, percebendo como o vinho expressa seu aroma aos poucos de acordo com o tempo e contato com o oxigênio.
— Me conte, qual é a sua percepção?
— Eu não sei... — diz, repetindo o movimento giratório para facilitar a concentração dos aromas na parte superior da taça. - É um aroma bem frutado, bem diferente dos vinhos que já provei.
Jimin sorri.
— Este vinho foi cultivado em uma região mais fria, as uvas podem não amadurecer totalmente. Por esse motivo, ele tem esse aroma frutado, voltado para frutas frescas, diferente do primeiro que você provou — explica, bebendo uma quantidade bem maior do que ofereceu para o convidado degustar, de uma só vez. — Aquele, por ter sido cultivado em um lugar quente, faz com que as uvas até passem do ponto de maturação, por isso tendem a ter um cheiro bem adocicado que lembra fruta madura, ou até mesmo geleia.
Jungkook assente.
Por fim, a análise de sabor. Ele dá um último suspiro no vinho antes de levar a taça à boca e finalmente beber um pouco do líquido. Fecha os olhos para entender melhor a doçura, a acidez, o amargor e o álcool. A acidez traz ao seu paladar um sabor agradável que, ao entrar em contato com a mucosa bucal, desequilibra e depois equilibra o pH resultante na cavidade oral, deixando-a inundada de saliva.
— Uau, Jimin, isso foi incrível! — sorri docemente, achando a sensação agradável.
— É como ter um orgasmo — responde sério, sorrindo.
— Eu adorei a experiência. Quando nasceu o seu interesse em ser um degustador de vinhos? - pergunta, enquanto o outro serve sua taça com um pouco mais do vinho, que ele tanto gostou.
— Não nasceu. Na verdade, meu pai me forçou a aprender tudo sobre vinhos. Afinal, "um homem de negócios precisa saber apreciar um bom vinho", ele diria.
