Hier kommt mein erstes Kochbuch ^~^, ich hoffe ihr werdet die Rezepte mögen, da ich viel Wert auf gesunde und frische Ernährung lege :)
Vor allem versuche ich so gut wie es geht Zuckerfrei zu kochen und alles so weit es geht selbst herzustellen, ge...
200 g Zucchini Salz 8 Eier (Größe M) 100 ml Milch 50 g geriebener Gouda Käse Pfeffer 4 TL Öl 1 rote Paprikaschote Cocktailtomaten 250 g Magerquark 1 TL Zitronensaft Ingwer Knoblauch Salat (Feldsalat, Rocula oder eine Salatmischung)
Zubereitung:
Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Mit 1/2 TL Salz vermengen. Eier und Milch verquirlen. Zucchini gut ausdrücken und mit geriebenem Käse unter die Eiermilch rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. 1/4 Teig zugießen und ca. 4 Minuten backen. Omelett wenden und ca. 1 Minute backen. Herausnehmen und warmstellen. Aus restlichem Öl und übrigem Teig auf die gleiche Weise 3 weitere Omeletts backen. Herausnehmen und warmstellen. Paprika und Tomaten waschen und würfeln. Quark glattrühren, Knoblauch anquetschen und zwei Scheiben Ingwer sehr fein hacken und mit unter geben. Mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Zitronensaft abschmecken. Omeletts jeweils mit etwas Paprika-Quark, Salat oben drüber streuen und auf Tellern anrichten.
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Das habe ich Vorgestern zu Abend gemacht, und Leute ich muss sagen, dass war Sau lecker 😍😍😍😍 ich werde das definitiv bald wieder machen, es ist soo krass erfrischend und hat kaum Kalorien. Laut Rezept pro Portion 300 Kalorien und ich bin mir sicher, wenn man ein gute Öl zum Braten verwendet kann man die Kalorien senken, aber man darf noch dazu nicht den hohen Eiweiß Gehalt vergessen. 😊
