Reborn Wife Strikes Back in the 80's [END]

145-150

Bab 145 Pria Capricorn

“Ngomong-ngomong, aku membeli daging sapi hari ini. Bagaimana kalau kita menggoreng steak?” Guo Xiang bertanya sambil menggigit apel.

"Tidak akan." Gu Zhennan menggelengkan kepalanya.

“Aku akan mengajarimu.” Guo Xiang tersenyum. Dia memiliki resep di kepalanya, tetapi dia tidak bisa mengendalikan panas dengan baik dan tidak ingin membuang daging sapi.

"Oke!" Gu Zhennan mengangguk.

"Cuci daging sapi, potong setebal dua sentimeter, jangan dipotong kecil-kecil, cukup besar saja, lalu goreng dalam panci sampai setengah matang," kata Guo Xiang.

"Apakah kamu tidak ingin acar?" Tanya Gu Zhennan.

“Ada dua cara. Yang saya katakan tadi adalah tidak mengasinkan, jadi kentalkan saus dengan lada hitam, lalu tuangkan saus di atasnya,” kata Guo Xiang.

"Yang lainnya adalah mengasinkan dengan bawang putih dan bumbu terlebih dahulu, lalu menggorengnya langsung di dalam panci. Ini lebih beraroma, tetapi waktu pengasinannya lebih lama, dan saya khawatir sudah terlambat sekarang," kata Guo Xiang.

Meskipun kedua metode itu mudah diucapkan, dia tidak bisa melakukannya dengan baik dengan tangannya yang cacat.

“Ya!” Gu Zhennan mengangguk, sepertinya mengerti.

“Namun, daging sapi domestik kami tidak cukup gemuk, mungkin agak keras, bisakah kamu membuatnya empuk?” Tanya Guo Xiang.

Gu Zhennan berpikir sejenak, lalu mengangguk, "Ada jalan."

Itu bagus, orang yang bisa memasak itu baik, hanya sedikit.

Gu Zhennan pertama-tama menyalakan kompor batu bara, memotong dua potong daging sapi dan mencucinya dengan air hangat, lalu mengambil handuk bersih untuk menyerap air.

Tepuk daging sapi dengan bagian belakang pisau, gunakan tusuk gigi untuk melubangi daging sapi, lalu beri sedikit baking soda yang dicampur dengan air pada daging sapi dan pijat sebentar, ini untuk menghancurkan serat daging sapi dan membuatnya rasa dagingnya akan sedikit lebih halus.

Buka jendela setengah jalan dan kipas buang naik.

Cuci panci dan keringkan airnya, gali sepotong lemak babi dan turunkan.

Baru kemudian Guo Xiang menyadari bahwa dia tidak membeli mentega, dan dia tidak tahu apakah ada mentega yang dijual saat ini. Lupakan saja, lemak babi itu sama. Lagi pula, itu juga lemak hewani. Mungkin tidak terduga lezat?

Lemak putih mendesis dan secara bertahap meleleh. Gu Zhennan mengocok wajan untuk menyebarkan minyak secara merata di bagian bawah wajan, melemparkan dua siung bawang putih, dan setelah mencium aroma bawang putih, masukkan dua potong steak.

Aroma daging perlahan melayang keluar dari panci, Guo Xiang berdiri dan melihatnya dan menelannya, itu sangat harum!

Setelah menggoreng satu sisi, balikkan steak, goreng sisi lainnya, gerimis dengan sedikit anggur, dan aromanya tajam.

"Jangan terlalu banyak menggorengnya, nanti kalau sudah tua rasanya tidak enak," kata Guo Xiang.

"Ya." Gu Zhennan mengangguk dan terus menonton.

Ketika hampir selesai menggoreng, Anda dapat melihat bahwa masih ada sedikit warna merah muda di tengah steak, hampir setengah matang, dan meletakkan steak di piring.

Sebaiknya jangan langsung memotong steak, biarkan jus masuk ke daging, jika tidak semuanya bisa terpotong dengan darah.

Tepat pada waktunya untuk membuat saus lada hitam.