Zaczarowana Herbata

Oznaczenie herbat

Oprócz oczywistego podziału herbat ze względu na rodzaj np zielona, czarna itd obowiązuje bardzo dokładny podział szczegółowo opisujący z jakiej partii rośliny zrobiony jest susz, czyli z których liści dana herbata pochodzi, a także czy jest z całego listka, czy łamana itp. Taka klasyfikacja ma istotne znaczenie przede wszystkim w segmencie herbat liściastych, takich sprzedawanych luzem, na wagę. W przypadku herbat ekspresowych w torebkach takie oznaczenia są rzadko spotykane, bądź w ogóle nie mają miejsca.

Główne oznaczenia herbat:

B - Broken, oznacza herbatę z połamanych listków

F - Flowery, oznacza herbatę kwiatową, zawierającą dwa listki i pączek

G - Golden, oznacza złociste zabarwienie naparu herbacianego

M - Mixed, oznacza herbatę ze zmieszanych składników

O - Orange, oznacza herbatę złożoną z długich listków, które nadają pomarańczowy odcień naparu

P - Pekoe, oznacza herbatę składająca się z pączka oraz pierwszego i drugiego listka z góry

S - Seuchong, oznacza herbatę ze zwiniętych podłużnie listków, najgrubszych

T - Tip, oznacza herbatę z nierozwiniętych pąków z samego wierzchołka krzewu

Te oznaczenia herbat podstawowe są punktem wyjścia do bardziej szczegółowych już z konkretnego zakresu i typu herbaty.

Oznaczenia herbat o całych liściach:

FOP - Flowery Orange Pekoe - susz herbaciany składa się z pierwszego liścia pędu i końcowego pąka, listki sa młode i miękkie

GFOP - Golden Flowery Orange Pekoe - susz zawiera "złote tipsy", czyli koniuszki złocistożółtych pąków

TGFOP - Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - susz zawiera sporą ilość "złotych tipsów" o równomiernej wielkości

FTGFOP - Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - wysoki jakościowo susz FOP, głównie Darjeeling

OP - Orange Pekoe - susz składa się z długich, spiczastych liści, większych niż w FOP, prawie w ogóle nie zawiera tipsów

P - Pekoe - susz z mniej delikatnymi i krótszymi liśćmi niż w OP

FP - Flowery Pekoe - liście zwinięte w kulki

PS - Pekoe Souchong - liście są twardsze i krótsze niż w Pekoe

S - Souchong - susz składający się z dużych liści, zwijających się podłużnie w nierówne kawałki.

Herbaty o całych liściach stanowią zaledwie 2% całej światowej produkcji.

Oznaczenia herbat o łamanych liściach:

GFBOP - Golden Flowery Broken Orange Pekoe - susz o łamanych długich liściach oraz krótszych i nieco grubszych, napar złocisty

GBOP - Golden Broken Orange Pekoe - susz zawiera łamane długie i grube liście

TGBOP - Tippy Golden Broken Orange Pekoe - susz z łamanych długich i grubych liści wzbogaconych młodymi pączkami

TGFBOP - Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe - wysokiej jakości susz z najmłodszych pędów oraz łamanych długich i grubych liści

FBOP - Flowery Broken Orange Pekoe - herbata zawierająca łamane długie i grube liście oraz najmłodsze pędy

BOP - Broken Orange Pekoe - susz z łamanych i grubych liści

BP - Broken Pekoe;

BPS - Broken Pekoe Souchong - susz zawiera łamane grube liście wraz ze zwiniętymi podłużnie dużymi liśćmi o nieregularnych wielkościach.

Herbaty z łamanych liści stanowią 98% całej światowej produkcji.

Oznaczenia herbat w formie miału:

BOPF - Broken Orange Pekoe Fannings - susz czarnej herbaty o jednorodnych rozmiarach cząstek bez pączków

GFOF - Golden Flowery Orange Fannings - susz wysokiej jakości z plantacji Darjeeling, stosowany do herbat ekspresowych

FOF - Flowery Orange Fannings - rozmiary niektórych liści zbliżone są do niższej klasy herbat o liściach łamanych

Oznaczenia herbat w formie pyłu:

D1 - Dust 1 - susz pochodzący głównie z Cejlonu, Indonezji, Chin, Afryki, Ameryki Południowej i południowych Indii

PD/PD1 - Pekoe Dust/Pekoe Dust 1 - produkowana głównie w Indiach.

Herbaty w formie miału i pyłu są przede wszystkim stosowane przy produkcji herbat ekspresowych w torebkach.