চকলেট গানাশ কীভাবে তৈরি করবেন তা নিয়ে অনেকেই অনেক সমস্যায় পরেন![]()
কাপের মাপে বলাটা সহজ হবেনা, কারণ আপনি চকলেট পাতলা করে গ্রেট করলে ১০০গ্রাম চকলেট ১কাপ হবে, আবার মোটা করে গ্রেট করলে ১০০গ্রাম চকলেট হাফ কাপ হবে।
যাদের কিচেন স্কেল নেই তারা যা করবেনঃ
১ কেজি চকলেট এ ৪টা ভাগ থাকে, প্রতি ভাগে ২৫০ গ্রাম। এই ২৫০ গ্রাম কে আনুমানিক ৫ ভাগে ভাগ করে নিবেন, যাতে প্রতি ভাগ ৫০ গ্রাম করে থাকে।
★★ ড্রিপিং গানাশের জন্য ৫০ গ্রাম চকলেট এর সাথে ৭০ গ্রাম বা ১/৩ কাপ হুইপড ক্রীম ব্যবহার করবেন(সরাসরি চুলায় জ্বাল করে এই গানাশ তৈরি করতে পারবেন)
★★ মোটামুটি শক্ত গানাশের জন্য ৫০ গ্রাম চকলেট এর সাথে ৫০ গ্রাম বা ১/৪ কাপ হুইপড ক্রীম ব্যবহার করবেন(সরাসরি চুলায় জ্বাল করেই তৈরি করতে পারবেন)
★★ হুইপড গানাশের জন্য ৫০ গ্রাম চকলেট এর সাথে ৩ টে.চা বা ৩০ গ্রাম হুইপড ক্রীম ব্যবহার করবেন(ডাবল বয়েল প্রসেস এ এই গানাশ টা তৈরি করবেন)
★★ গানাশে গ্লেজি ভাব আনার জন্য গানাশের সাথে সামান্য পরিমানে কর্নসিরাপ এড করে নিবেন
YOU ARE READING
All About baking and frosting
Non-Fictionবেকিং এবং ফ্রস্টিং এর এমন কিছু টিপস শেয়ার করছি যা আপনাকে কেউ কখন বলবে না। এর সব টিপস-ই আমার নিজের অভিজ্ঞতা থেকে নেওয়া। আশা করি আমাকে যে ভুল গুলোর কথা কেউ কক্ষনো বলে নি, সেই একই ভুল্ আপনারাও করবেন না। সেগুলো আপনাদের অনেক উপকারে আসবে।
