Ingredientes
1/2 cebola picada
1 cubo de caldo knorr de carne
1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
1 e 1/2 colher de farinha de trigo
1 e 1/2 colher de extrato de tomate
cerca de 500 ml de água (para o molho)
4 ovos
1 colher (chá) de molho de soja
1 pitada de açúcar
Sal e pimenta a gosto
1/2 kg de macarrão.
Modo de Preparo
Coloque a água do macarrão para ferver em uma panela grande e, nessa água coloque os ovos para cozinhar completamente. Em uma panela, refogue a cebola picada na manteiga com o caldo knorr. Quando a cebola estiver macia, adicione a farinha de trigo, sempre mexendo bem. Quando os ingredientes estiverem reunidos em uma pasta densa, adicione um pouco de água, e junte a água de acordo com a absorção da pasta. Enquanto o molho ainda for uma pasta densa, adicione o extrato de tomate. Logo, a pasta se transformará em um molho encorpado; então, tempere com sal e pimenta, um pouco de açúcar para cortar a acidez do tomate, e o molho de soja. Retire os ovos, quando cozidos completamente, da água do macarrão; descasque-os e os corte na metade, verticalmente. Coloque-os no molho já pronto. Escorra o macarrão quando al dente; passe na água corrente rapidamente e adicione um pouco de manteiga. Está pronto para servir!
