Gourmandes, gourmands, bienvenue 👩🏻🍳
🥧 Au menu: gâteaux, biscuits et autres petites douceurs à réaliser pour se faire plaisir et faire plaisir aux autres 🤓
Des recettes faciles à faire vous attendent dans ce petit recueil sans prétention. Elle...
Non, les poires et les chats qui jouent dans les feuilles, ça n'a aucun rapport SAUF l'automne 🍁 Cette fois-ci, je vous propose une recette de saison: il s'agit d'un cheesecake aux poires.
J'aime beaucoup les cheesecakes, mais, soyons honnêtes, c'est parfois un peu lourd.
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Dans cette recette, les poires apportent beaucoup de légèreté et de fraîcheur! J'ai déjà fait ce dessert deux fois, et il a toujours eu beaucoup de succès
Il est extrait d'un vieux numéro du magazine Saveurs, très utile pour dénicher de nouvelles recettes:
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Attention, pour cette recette, il faut compter au moins deux heures de repos au frigo. Vous aurez besoin d'un moule à charnière ou d'un cercle si vous voulez le démouler (c'est quand même mieux) et d'un robot pour monter les blancs. Si vous avez un mixer ou un blender, c'est mieux.
Pour info, j'ai utilisé un moule de 20 cm, et j'avais trop de préparation. Si vous en avez un de 24 cm, c'est top! Sinon, adaptez les quantités 💁🏻♀️
Voici les ingrédients pour 6 personnes:
La base au spéculos:
-- 200 g de spéculos
-- 70 g de beurre fondu
La préparation au fromage:
-- 250 g de Philadelphia
-- 75 g de sucre en poudre
-- 4 oeufs
La compotée de poires
-- 3 poires
-- un peu de cannelle
-- un sachet de sucre vanillé
Le coulis de poire (facultatif)
-- 3 poires
-- 50 g de sucre
-- la moitié d'un citron pressé
-- 20 cl d'eau
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