Recetas Caseras

Chiles en nogada

Receta de chiles en nogada:
Ingredientes:
6 Chiles poblanos pelados y desvenados.
1 plátano macho.
2 manzanas
1/2 cebolla picada
1 ajo
50 gr almendras fileeteadas
100 gr. de pasas
200 gr de nuez.
100 gr. Queso crema
50 gr. queso de cabra.
100 ml de crema
1 taza de leche
10 gr azucar
1 granada
50 gr piñones
400 gr de carne molida.

El chile poblano se asan , se pelan y se desvenan y se enjuagan.

1. Cortar las frutas y las verduras en brunoise ( cuadritos, ) las pasas, y las nueces y reservar.
Se licuan la mezcla de quesos crema y cabra con queso crema, leche y la nuez.
2.Se asan las almendras.
3. En una sarten se sofrie la cebolla y el ajo, se agrega la mezcla de carne y se salpimentan, cuando este cocida la carne molida se agrega la almendra y las pasas y se retira en un bol y se reserva.
4. Hay mismo en el sarten se asan las frutas el platano macho la manzana, durazno y cuando este cocido se le agrega de nuevo la carne molida, se revuelve bien y se rectifica sabor.
Finalmente los chiles se rellenan con esta mezcla, y se bañan con la crema de queso y se le agrega granos de granada.