Assalamualaikum. Hai korang! Selamat berpuasa. Dah 4 hari kita berada dalam bulan ramadan. Alhamdulillah.
Tak tahu la mood rajin mai mana since first day puasa, aku ter rajin buat kuih muih untuk berbuka. Meh aku share kat sini. Sekali resepi kalau ada yang nak try😉😘
DAY 1 - Lompat Tikam
Aku terliur tengok mak aku up gambo dia buat lompat tikam ni. Jadi, aku mintak resepi jela. Nak makan yang dia buat tu memang tak dapek la kan? 😭😭
Lompat Tikam
Bhg A (bawah)
1 cwn tepung beras
2 cwn air daun pandan(8 helai daun pandan blend dgn 2 cwn air)
1 cwn air
1sdt air kapur sederhana pekat
1sdb gula
Secubit garam
Sedikit pewarna hijau.
Bhg B (atas)
1 cwn tepung beras
2 cwn santan pekat (jika guna yg kotak sukat 2 cwn..klau tak ckup tmbah air utk cukup sukatan 2 cwn tu)
1 cwn air
1sdk garam halus.
- campurkan smua bahan A dlm satu bekas
- kacau sebati jgn bergentel
- masukkan dlm periuk kacau atas api sederhana
- klau adunan dh nmpak bergentel tmbah 1 cawan air panas
- kacau smpai adunan tu berkilat dan meletup-letup.
- tutup api dan masukkan ke dlm acuan.
Utk bhg B pun sama caranya.
Bila dh masak curahkan di atas bhg A td.
Sejukkan.
*kedua-dua adunan ni mmang kena tmbah air panas masa kacau tu.
Kacau dlm periuk/kuali yg tk melekat
Air gula
2 kpg gula kerek
3sdb gula
1 1/2 cwn air
Daun pndan
- masak hingga larut
Note: Masa msak lompat tikam tu..kacau sentiasa tkut berkerak/hangit
...
DAY 2 - Popia Ayam Kentang & Popia Sayur.
Popia ayam kentang ni dah jadi menu wajib family aku dari dulu setiap kali puasa. Mak suka buat. Popia sayur pulak popia style Mama, mak mertua aku.
Popia Ayam Kentang
Kulit popia
Untuk inti;
Kentang*
Isi Ayam*
Bwg holland + putih*
Carrot*
Serbuk lada putih
Kiub ayam
Garam + gula
*Smua potong dadu
-Tumis bawang² sampai layu, masukkan isi ayam, carrot dan kentang serta kiub ayam. Masak sampai semua empuk. Letak air sikit² untuk kentang empuk. Masukkan lada sulah, garam, gula. Sejukkan dan gulung popia cam bese.
Popia Sayur
Taugeh
Carrot-sagat
Timun-sagat
Gaul garam, toskan
- Pecahkan telur, letak garam, lada sulah sikit dgn cili merah yg dihiris halus. Kocak semua. Buat telur hancur.
- Letak sayur atas kulit popia, letak telur hancur sikit dan gulung popia macam biasa.
- Goreng popia.
-Nnt dh sejuk sikit, sapu sos cili, tabur bwg goreng, daun sup. Siap!
...
DAY 3 - Agar-Agar Lumut
Buat agar² ni sebab teringat sorang kawan suka makan. Dari awal puasa dia cari katanya. Dapat tapi keras la, tawar la. Jadi, aku buatkan and bagi dia sikit. Rezeki jiran² lain sekali🥰
Agar-Agar Lumut
25g agar² tali-gunting dan bersihkan
800ml air
6 helai daun pandan dikisar dgn 600ml air, tapis
11sb gula
Sedikit pewarna hijau
Sedikit garam
2 biji telur
200ml santan kotak
• Masak agar² dgn 800ml air hingga larut kemudian masukkan air daun pandan dan sedikit pewarna hijau.
• Masukkan gula. Biar gula larut.
• Dalam bekas lain, satukan telur, santan dan garam. Kocak dgn garfu bg sebati.
• Bila gula dah larut, masukkan adunan santan telur tadi. Jangan kacau lagi, biar dia jadi berketul nak bagi lumut dia cantik.
• Masak smp gelegak then tutup api. Tuang dalam acuan. Sejukkan sebelum masuk dlm peti
...
Day 4- Kuih Dangai
Kononnya harini aku nak relaks tak nak buat kuih tapi rasa cam boring lak takde wat ape sangat. So, aku ws husband. Tanya nama kuih favourite dia. Aku ingatkan bingka rupanya Dangai Bakar😂 so, aku google la resepinya. Nampak cam senang je. Bahan² pon ade. Jadi, onzzzz🤗🤗🤗
Kuih Dangai
3 cwn kelapa parut
1 cwn tepung pulut
1sk garam
4 sb gula
-satukan kelapa dgn garam. Gaul. Pastu masuk gula. Gaul lagi. Pakai tangan je gaul tu. Guna sarung plastik glove tu.
-masuk tepung sikit demi sikit. Bagi dia berderai camtu. Jangan bketul2.
-masuk adunan dlm loyang yang dah sapu mnyak. Padatkan manja2 je.
-bakar 160, 25 min api atas sahaja. Suhu bergantung pada oven masing² ya.
...
Okaylah. Tu je aku nak share buat masa ni. Saje nak buang habuk kat buku ni dah lama tak publish apa-apa😜
Selamat memasak korang!😘