Ricettario selezionato 😎

Torta con cuore di cocco

Ingredienti per la torta:
-150g di farina 00
-80g di burro
-80g di zucchero
-70g di latte intero
-2 uova intere
-una bustina di lievito pan degl angeli
-30g di cacao amaro in polvere
Ingredienti per la crema al cocco:
-100g di cocco grattugiato
-60g di zucchero
-1 albume
-un cucchiaino di farina di fecola o maizena
-250ml di panna liquida Oplà
-gocce di cioccolato bianco o stecca spezzata in piccoli pezzetti

Procedimento:
Prendere una ciotola grande e mescolare burro e zucchero; aggiungere le uova e continuare a mescolare.
Aggiungere farina e lievito e mescolare bene per ottenere un composto uniforme.
Inserire il cacao in polvere e mescolare, dopodichè aggiungere il latte.
Accendere il forno a 180° e lasciarlo riscaldare.
In una ciotola più piccola, a parte, sbattere con una forchetta l'albume fino ad ottenere un liquido schiumoso. Aggiungere il cocco e mescolare, poi aggiungere panna, zucchero, fecola e cioccolato bianco. Infine tagliare un pezzo di carta da forno e inserirla in una ciotola da 24 cm. Inserire metà composto della torta come base. Aggiungere il composto della crema al cocco nella parte più interna lasciando 1 cm di bordo dalla circonferenza della pentola. Dopodichè inserire il resto del composto della torta in maniera uniforme al di sopra. Aggiungere altre scaglie di cioccolato bianco sopra il composto e metterla in forno per 50 m. Ed è fatta!