{✓} Siaran Memasak Langsung Harian Kaisar Film

Bab 113: Peringatan yang Sungguh Gurih

*****

Ruan Tang tahu bahwa keterampilan dasar Chen Yuanwu dan Cao Jun sangat kuat, jadi dia memberikan pisau dapur kepada Chen Yuanwu dan membiarkannya menangani kelinci. Dia lalu menyuruh Cao Jun menangani ayam pegar itu. Kelinci perlu dikuliti dengan pisau dapur lalu dipotong kecil-kecil, sedangkan ayam pegar perlu disiram air panas.

Melihat kelinci tersebut, penonton kembali berdebat. Banyak orang mengira kelinci itu sangat lucu dan manusia zaman dahulu pasti memanfaatkannya sebagai hewan peliharaan, bukan sebagai makanan. Namun orang-orang yang telah mempelajari sejarah Bumi Kuno bersikukuh bahwa kelinci boleh dimakan. Kedua belah pihak tidak dapat mencapai kesepakatan dalam waktu yang lama.

Ye Liuyu: [Kelincinya lucu sekali! Bagaimana kamu bisa memakan kelinci itu?!!]

Miao Miao Suka Makan Semua Hidangan Anchor: [Semua hidangan Tang Tang enak. Jika kamu tidak ingin makan maka pastikan kamu menyimpan sumpitmu di tempatnya!]

Namun, para tamu sama sekali tidak menyadari situasi di live chat. Baik Chen Yuanwu dan Cao Jun sangat gesit dan efisien. Tidak butuh waktu lama untuk menangani kelinci dan ayam pegar.

Ruan Tang memasukkan potongan daging kelinci ke dalam baskom plastik yang baru saja mereka terima hari ini. Dia merendam dan mencucinya dengan air, lalu memasukkannya ke dalam mangkuk kecil setelah darahnya benar-benar hilang. Dia menambahkan garam, kecap, dan sedikit tepung kanji. Dia menguleninya ke dalam daging dan membiarkannya meresap sebentar. Karena rumput adalah makanan normal kelinci, dagingnya akan memiliki rasa yang bersahaja atau berumput. Dia harus teliti dalam menghilangkan sifat permainannya, jika tidak, para prajurit dengan indra tinggi mereka mungkin akan kesulitan untuk menelannya.

Selanjutnya, Ruan Tang menggoreng cincangan daun bawang, jahe, dan bawang putih dalam minyak panas hingga harum. Dia kemudian menambahkan dan menumis doubanjiang dan pasta cabai sampai minyak merahnya habis. Dia memasukkan daging kelinci yang sudah dibumbui dan ditumis dengan api besar. Terakhir, dia memasukkan air dan cabai cincang, lalu merebusnya dengan api kecil.

Aroma kental dan pedas melayang melalui celah antara panci dan tutupnya, menyebabkan semua orang menelan ludah.

Setelah memasak sekitar lima atau enam menit, Ruan Tang menusuk daging kelinci ke dalam wajan dengan sumpit kayu improvisasinya. Setelah memastikan dagingnya benar-benar matang, dia menggunakan api besar agar dagingnya menyerap lebih banyak rasa sebelum dihidangkan.

"Tuan Ruan, bolehkah aku mencobanya?” Chen Yuanwu mau tidak mau bertanya.

Daging kelinci yang dipotong-potong direndam dalam minyak merah dan terlihat sangat menggoda. Ditambah dengan aroma pedasnya, sama sekali tidak terpikirkan bahwa itu dibuat dengan daging kelinci yang menurutnya sama sekali tidak enak sebelumnya.

"Tentu saja." Ruan Tang menyerahkan sumpitnya.

Begitu daging kelinci yang pedas masuk ke mulutnya, rasa pedas yang tak terlukiskan langsung mekar di ujung lidah. Setelah dimasak, daging kelincinya sangat beraroma dan dagingnya sangat empuk. Setelah minyak dioleskan, lapisan luar daging kelinci memiliki cangkang yang sangat tipis dan renyah, sehingga memperkaya rasanya.

Jika suhu minyak tidak dikontrol dengan baik, kulit terluarnya mungkin akan digoreng terlalu keras. Namun kontrol suhu minyak oleh Ruan Tang tepat, sehingga lapisan tipis cangkangnya yang renyah menambah sedikit rasa gosong pada daging kelinci. Renyah di luar dan empuk di dalam.

Penonton yang menonton siaran langsung melihat ekspresi mabuk yang muncul tanpa diminta di wajah Chen Yuanwu. Bagaimana mereka bisa menolak? Mereka tidak lagi memperhatikan apakah kelinci boleh dimakan atau tidak, mereka hanya mengambil sumpitnya dan mulai makan.